Bolo de frutos secos sem ovos

Forre uma forma tipo bolo inglês com papel vegetal e reserve. Coloque numa tigela a farinha, o fermento e metade dos frutos secos, previamente misturados.

Junte o açúcar e a canela e envolva tudo.

Adicione depois o mel e o óleo e mexa muito bem.

Por fim, acrescente o leite, misture e verta o preparado na forma. Polvilhe com os restantes frutos secos e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 35 a 40 minutos. Retire, deixe arrefecer, elimine o papel com cuidado e sirva.