Bolo de chocolate e framboesas

Aqueça o forno a 200 graus. Unte com manteiga 2 formas de aro amovível (com 18 cm de diâmetro) e forre-as com papel vegetal. Reserve. Bata as gemas com o açúcar ate obter uma massa fofa.

Derreta, em banho maria, o chocolate partido em pedaços com a manteiga cortada em cubos. Junte ao preparado anterior e mexa tudo muito bem.

Acrescente depois a farinha peneirada e, de seguida, as claras batidas em castelo. Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e depois leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas para que os bolos fiquem firmes.

Coloque uma porção de framboesas no centro de um dos bolos de chocolate. Vire o outro bolo ao contrário e disponha-o sobre as framboesas. Decore com frutos vermelhos e sirva.