Bolo de aveia com maçã e sultanas

Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal, unte novamente com margarina e polvilhe com farinha. Descasque e lave as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes, pique com uma faca, deite para uma tigela, junte as sultanas e o sumo de limão e misture.

Numa tigela à parte, bata bem a margarina com o açúcar amarelo até ficar um creme fofo e adicione depois os ovos, um a um e batendo sempre muito bem. Junte a farinha misturada com a canela e o fermento, aos poucos e batendo sempre. Adicione por fim a mistura da maçã e também os flocos de aveia e envolva bem.

Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante cerca de 50 minutos ou até que fique cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó.