Bolachas de canela e amêndoa - receita simples

Numa tigela, misture a farinha com a amêndoa em pó, o açúcar, raspa de limão a gosto, a canela e o fermento. Junte a manteiga e amasse tudo muito bem.

À parte, bata os ovos com a água, adicione ao preparado anterior, amasse novamente e deixe repousar no frio, durante 15 minutos.

Unte dois tabuleiros com manteiga, disponha neles colheradas da massa anterior, salpique com amêndoa picada e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 15 a 20 minutos. Retire as bolachas do forno, descole-as dos tabuleiros e polvilhe-as com açúcar.