Bolachas caseiras de manteiga

Bata a manteiga com o açúcar e o ovo. Adicione a farinha e o fermento e misture tudo muito bem. Forme um pequeno rolo e deixe repousar por cerca de 10 minutos.

Estenda a massa sobre uma folha de papel vegetal, com a ajuda do rolo de cozinha, até obter uma espessura com cerca de 1 cm. Corte as bolachas com formato a gosto, até esgotar a massa.

Transfira o papel vegetal com as bolachas para um tabuleiro grande e leve ao forno, pré-aquecido a 220ºc, por cerca de 7 minutos ou até ganharem uma cor ligeira. Retire as bolachas do forno, deixe arrefecer e sirva.