Biscoitos de Vouzela

Bata 2 ovos com o açúcar, junte depois a manteiga derretida, uma pitada de sal, a canela, raspa de limão, o fermento e a farinha e misture até obter uma massa moldável.

Com a massa anterior, molde biscoitos de formato a gosto. Disponha-os num tabuleiro untado com banha, pincele com o restante ovo, polvilhe com açúcar e leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC, por cerca de 12 minutos. Quando estiverem bem dourados, retire e guarde no frio.