Soufflé de bacalhau
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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 bifes atum fresco
- 3 dentes alho
- 50 g manteiga
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 malagueta pequena
- Sumo de limão q.b.
- Coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Corte a malagueta ao meio, retire as sementes e corte em pedaços. Tempere os bifes de atum com sumo de limão, sal e pimenta e deixe tomar gosto.
- Descasque os dentes de alho, coloque na picadora e junte coentros a gosto, a malagueta, a manteiga e o azeite. Tempere com um pouco de sal e pimenta e triture muito bem.
- Pincele os bifes de atum com o molho anterior e leve-os a grelhar. Sirva-os com o restante molho à parte e com uma boa salada.
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