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Bifes à cervejeira
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Tempo Total
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 bifes vaca
- 3 dentes alho
- 2 dl natas
- 1 dl leite
- 1 cerveja (33 cl)
- 2 colheres (sopa) margarina
- 2 colheres (sopa) mostarda
- 1 colher (sobremesa) farinha maisena
- 1 cubo caldo de legumes
- Pickles q.b.
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Tempere os bifes com os dentes de alho picados grosseiramente, sal e pimenta. Leve uma frigideira ao lume com a margarina, deixe derreter, junte os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados a gosto. Retire e reserve os bifes.
- Adicione a mostarda à frigideira, junte também o caldo de legumes desfeito e a cerveja e deixe ferver até o álcool evaporar. Dissolva a farinha maisena no leite, adicione as natas, mexa, junte à frigideira e deixe engrossar, mexendo sempre.
- Acrescente novamente os bifes, envolva e deixe aquecer bem. Sirva com salsa e pickles picados e azeitonas e acompanhe com batatas fritas.
Notas
A receita de "Bifes à Cervejeira" apresenta uma forma deliciosa e rica de preparar bifes de vaca, incorporando uma série de ingredientes que realçam seu sabor. Os bifes são cozinhados com margarina e alho, criando uma base saborosa e aromática. A adição de cerveja não só amacia a carne, mas também infunde um sabor maltado único. As natas e o leite contribuem para um molho cremoso e suave, complementado pela mostarda que adiciona uma profundidade picante. A farinha maisena é usada para engrossar o molho, garantindo uma textura ideal que envolve bem os bifes. O toque final fica por conta dos pickles, que oferecem um contraste ácido e crocante, equilibrando os sabores ricos do prato. Esta receita é perfeita para uma refeição especial ou um jantar com amigos
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