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Bavaroise de framboesas e amêndoas

Receita de Bavaroise de framboesas e amêndoas. Descubra como cozinhar a receita de Bavaroise de framboesas e amêndoas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

400 g framboesas congeladas
100 g miolo de amêndoa torrado (laminado ou picado)
100 g açúcar
400 ml natas
4 folhas gelatina vermelhas
4 folhas gelatina incolor
1 limão

Modo de preparação

Deite as framboesas congeladas num tacho e adicione 100 ml de água, o sumo do limão e o açúcar. Leve ao lume e deixe ferver, durante 10 minutos, de modo a obter um doce.
Demolhe todas as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos. Retire o tacho do lume, reserve um pouco do doce para a decoração e incorpore a gelatina escorrida no restante, mexendo até esta ficar totalmente dissolvida. Deixe arrefecer.
Bata as natas, até ficarem bem espessas. Junte-as ao preparado das framboesas e misture delicadamente. Adicione as amêndoas e envolva.
Deite o creme anterior numa forma, previamente passada por água fria, e leve ao frio, até ficar bem solidificado. Antes de servir, mergulhe rapidamente a forma em água quente, desenforme e regue com o doce que reservou.

Notas

Sugere quem sabe - Se quiser que o doce da cobertura fique mais liso, pode passá-lo com a varinha mágica.

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