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Bavaroise de framboesas
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Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Serve: 7
Ingredientes
Modo de preparação
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Coloque as framboesas numa liquidificadora, junte o sumo do limão e os iogurtes e bata bem. Retire e deite para uma tigela.
- Bata as claras em castelo, junte o açúcar, aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes.
- Escorra a gelatina e derreta-a no microondas sem deixar ferver, junte-a à mistura das framboesas e mexa bem. Adicione metade das claras, mexa e junte a outra metade, misture delicadamente e divida por formas individuais ou uma grande, previamente passada por água fria.
- Leve ao frio até solidificar, depois retire e mergulhe rapidamente as formas em água quente. Desenforme e sirva decorado a gosto.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Coloque as framboesas numa liquidificadora, junte o sumo do limão e os iogurtes e bata bem. Retire e deite para uma tigela.
- Bata as claras em castelo, junte o açúcar, aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes.
- Escorra a gelatina e derreta-a no microondas sem deixar ferver, junte-a à mistura das framboesas e mexa bem. Adicione metade das claras, mexa e junte a outra metade, misture delicadamente e divida por formas individuais ou uma grande, previamente passada por água fria.
- Leve ao frio até solidificar, depois retire e mergulhe rapidamente as formas em água quente. Desenforme e sirva decorado a gosto.
Notas
Nutricionista- Receita com grande quantidade de proteínas, sendo ideal para servir de refeição após o exercício físico.Dica do chefe - Se utilizar framboesas congeladas pode preparar da mesma forma, não precisa de as deixar descongelar.
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