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Barbecue de peixe com legumes (receita especial para grávidas)

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Barbecue de peixe com legumes

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Tempo de preparação 45

Serve:

Ingredientes

Barbecue de peixe com legumes (receita especial para grávidas)

2 douradas limpas (pequenas)
2 cavalas limpas
2 carapaus limpos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de tomilho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 pimento
1 cebola
1 curgete
2 tomates

Para o molho

1 iogurte natural
Sumo de 1/2 limão
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de ervas aromáticas picadas ( salsa, coentros, cebolinho e orégãos)
Pimenta acabada de moer q. b.

Modo de preparação

Tempere o interior dos peixes com sal e tomilho picado. Pincele-os depois com o azeite e grelhe-os a gosto.
Prepare o molho: misture o iogurte com o sumo de limão, o azeite e as ervas. Tempere com pimenta, misture e leve ao frio.
Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as sementes e as membranas e corte-o em pedaços. Descasque a cebola e corte-a em rodelas grossas. Lave a curgete e corte-a em rodelas ou em tiras. Lave os tomates e corte-os ao meio.
Quando o peixe estiver pronto, grelhe também os legumes e sirva-os com o peixe. Sirva o molho à parte.
Calorias: 333 kcal por dose Interesse nutricional: rica em proteínas, fósforo, iodo, cálcio e ácidos gordos ómega-3

Notas

Estudos recentes vieram demonstrar que uma dieta materna rica em ómega-3 melhora o desenvolvimento cerebral do feto. Uma boa fonte de gorduras ómega-3 é o peixe gordo, por isso introduza-o com regularidade na sua alimentação.

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