Bacalhau à Bracarense
Receita de Bacalhau à Bracarense. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau à Bracarense de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora hora 40 min min
Tempo de preparação
50 min min
Tempo de cozedura
50 min min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
4 postas bacalhau 2 cebolas grandes 1 pimento verde pequeno 1pimento vermelho pequeno 3 dentes alho 1 folha louro 1 dl azeite Farinha q.b. 1 colher sopa vinagre 800 g batatas médias Sal e piemnta q.b. Azeitonas q.b. para decorar
Modo de preparação
Descongele o bacalhau e tempere-o com pimento, passe por farinha e leve-o a fritar de ambos os lados numa frigideira
Com o azeite. Decorrido esse tempo, retire e reserve. Junte a frigideira as cebolas cortadas em meias luas e os dentes de alho picados picados e os pimentos cortados em tiras sem o caroço e as pevides e a folha de louro.
Deixe refogar muito bem ate que tudo fique macio. Regue com o vinagre, envola e retire do lume. Disponha o bacalhau numa travessa e disponha por cima a mistura anterior.
Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas e leve-as a fritar de ambos os lados até que fiquem douradinhas.
Retire e disponha a volta. Decore a gosto e sirva com azeitonas.
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