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Alho-francês à Brás

Name: Alho-francês à Brás
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Alho-francês (incluindo a parte verde); 200 g Batata-palha; 50 g Farinha de grão-de-bico; 150 ml Água; 30 ml Azeite; 5 g Curcuma em pó; 5 g Noz-moscada; 1 Folha de louro; q.b. Salsa picada; q.b. Sal e pimenta-preta; para guarnecer Azeitonas pretas

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Quer dar um toque de originalidade às suas refeições? Experimente esta deliciosa receita de alho-francês à Brás! Uma versão vegetariana do clássico bacalhau à Brás, que não deixa nada a desejar em sabor e conforto.

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Tempo Total 30

Tempo de preparação 30

Serve:

Ingredientes

500 g Alho-francês (incluindo a parte verde)
200 g Batata-palha
50 g Farinha de grão-de-bico
150 ml Água
30 ml Azeite
5 g Curcuma em pó
5 g Noz-moscada
1 Folha de louro
q.b. Salsa picada
q.b. Sal e pimenta-preta
para guarnecer Azeitonas pretas

Modo de preparação

Num copo alto, incorpore a farinha e a água com a ajuda da varinha mágica. Reserve. Corte o alho-francês ao meio, na vertical, passe-o por água e corte em rodelas.
Leve a lume médio uma frigideira antiaderente larga com o azeite, a folha de louro e as especiarias. Quando aquecer, junte o alho-francês e tempere com sal e pimenta. Deixe saltear até diminuir de volume.
Junte aos poucos a batata-palha, mexendo sempre. De seguida, junte a mistura do grão, também aos poucos, mexendo delicadamente. Deixe cozinhar até a mistura secar.
No final, acrescente um pouco de salsa picada e envolva. Guarneça com azeitonas pretas e sirva de seguida.

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