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Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 6 camarões grandes
- 6 lagostins
- 6 mexilhões em meia casca
- 1 cebola
- 1 folha louro
- Coentros q.b.
- Sal e piripiri q.b
- 1 pão grande integral
- 5 dentes alho
- 0,5 dl azeite
- 200 g miolo de camarão
- 200 g miolo de mexilhão
Modo de preparação
- Descongele os mariscos com casca, passe-os por água fria e reserve. Descasque a cebola e corte-a em pedaços.
- Leve ao lume 1 L de água, junte a cebola descascada e inteira, a folha de louro, um ramo de coentros, sal e piripiri e deixe ferver. Junte os mariscos com casca e deixe-os cozinhar durante cerca de 5 minutos. Retire-os e passe o caldo pelo passador de rede.
- Corte o pão em pedaços, regue-os com o caldo anterior e deixe ensopar bem. Escorra depois o pão, colocando-o num passador de rede e reserve.
- Descasque os dentes de alho e leve-os ao lume num tacho com o azeite. Deixe aquecer e depois junte os miolos de camarão e mexilhão. Deixe cozinhar até que tudo fique douradinho.
- Acrescente depois o miolo de pão e coentros picados em boa quantidade. Mexa muito bem e deixe que tudo fique quente. Retire do lume, coloque numa travessa e disponha os mariscos com casca por cima.
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