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Cheesecake de tomate e queijo de cabra

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Receita de Cheesecake de tomate e queijo de cabra. Descubra como cozinhar a receita de Cheesecake de tomate e queijo de cabra de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 4

Tempo de preparação 2

Tempo de cozedura 2

Serve:

Ingredientes

200 g queijo creme de cabra
150 g bolachas de água e sal
50 g manteiga amolecida
3 tomates maduros mas firmes
3 colheres (sopa) azeite
1 colher (chá) açúcar amarelo
1 raminho cebolinho
Tomilho picado q.b.
Flor de sal q.b.

Modo de preparação

Lave os tomates, corte-os em rodelas grossas, espalhe-as no tabuleiro do forno, polvilhe-as com o açúcar amarelo, tomilho picado e flor de sal, regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 120°C durante cerca de 1 hora. Depois retire e deixe arrefecer.
Triture as bolachas de água e sal na picadora até ficarem tipo pão ralado, deite numa tigela, adicione a manteiga amolecida e misture bem. À parte, misture o queijo creme com o cebolinho picado.
Ponha um aro de metal em cima de um prato, espalhe no fundo uma camada da mistura de bolacha e pressione bem. Disponha uma rodela de tomate, cubra com uma camada de queijo, coloque outra rodela, mais queijo e uma última rodela de tomate. Repita a operação para fazer mais três unidades e sirva decorado a gosto, por exemplo com mistura de salada ou rebentos. Pode também regar com um fio de azeite e vinagre balsâmico.

Notas

Gostou da receita? Experimente também o Cheesecake de Creme de Licor.
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