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Em algumas zonas do Minho inclui-se o pimento vermelho neste prato. Se quiser, poderá cozinhá-lo com a cebola.
Uma deliciosa receita de filetes de bacalhau com vinho do Porto, acompanhados por batatas fritas e uma cebolada aromática. Esta é uma maneira excelente de preparar o bacalhau, que é um peixe tradicional na culinária portuguesa, trazendo sabores ricos e texturas variadas ao prato.
Os filetes de bacalhau são preparados cuidadosamente, primeiro sendo secos e limpos de peles e espinhas, garantindo a textura perfeita. A cebolada, preparada com cebolas, alhos, vinho do Porto, vinagre e molho inglês, adiciona uma camada de sabor profundo e sofisticado, enquanto o polme, onde os filetes são mergulhados antes de fritar, assegura que cada pedaço fique dourado e crocante por fora e suculento por dentro.
As batatas, cortadas finamente e fritas até ficarem crocantes, são o acompanhamento perfeito, absorvendo os sucos e os aromas da cebolada, transformando este prato numa refeição completa e extremamente apetitosa.
Esta receita é uma escolha maravilhosa para um jantar especial ou uma ocasião festiva, oferecendo um equilíbrio delicioso entre o sabor intenso do bacalhau e a leveza das batatas, com um toque especial dado pelo vinho do Porto. É uma forma elegante de desfrutar do bacalhau, realçando o seu sabor natural com toques clássicos e contemporâneos da culinária portuguesa.
