Homepage > Peixes > Sável frito com açorda de ovas

Sável frito com açorda de ovas

Sem Avaliações

Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada todo o ano! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores deste Sável frito com açorda de ovas, fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!

Adicionar aos Favoritos

Tempo Total 2 40

Tempo de preparação 1 20

Tempo de cozedura 1 20

Serve:

Ingredientes

12 postas finas sável
200 g ovas de peixe a gosto
1 pão alentejano véspera
1 cebola
4 dentes alho
1 L óleo
Farinha q.b.
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Folhas de coentros para decorar

Modo de preparação

Tempere as postas de sável com sal, passe-as por farinha e frite-as de ambos os lados no óleo, previamente aquecido. Retire, escorra sobre papel absorvente e reserve.
Leve ao lume um tacho com água e sal, deixe levantar fervura, junte as ovas de peixe e deixe cozer, até se desfazerem. Reserve as ovas e a água da cozedura.
Corte o pão em pedaços pequenos e demolhe-os na água das ovas. Descasque e pique a cebola e os alhos e aloure-os num tacho com um pouco de azeite. Junte o pão escorrido, mexa e deixe cozinhar bem. Se necessário, adicione um pouco mais de água para tornar a açorda mais homogénea.
Retifique o sal da açorda, tempere com uma pitada de pimenta, adicione as ovas cortadas em pedaços e envolva bem. Retire do lume, coloque num prato e decore com folhas de coentros. Sirva com o sável frito.

Notas

Já conhece os nossos livros e revistas em versão digital? Clique aqui para saber mais!

açorda de ovas Acorda de ovas de peixe Acorda de savel Peixe frito com acorda Peixes receitas de peixe sável sável frito com açorda de ovas

Gostou? Então vai querer ver estas

Bacalhau lascado com grelos e puré de grãoa

Receita de Bacalhau lascado com grelos e puré de grão. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau lascado com grelos e puré de grão de man...

1 40

Ver Receita

Salmão à espanhola (robot de cozinha)a

Receita de Salmão à espanhola (robot de cozinha). Descubra como cozinhar a receita de Salmão à espanhola (robot de cozinha) de maneira práti...

1 20

Ver Receita

Douradas recheadas com pasta de azeitonaa

Experimentem a nossa deliciosa receita de Douradas Recheadas com Pasta de Azeitona, uma verdadeira iguaria que traz os sabores do Mediterrân...

Ver Receita

Tabuleiro de atum com requeijãoa

Receita de Tabuleiro de atum com requeijão. Descubra como cozinhar a receita de Tabuleiro de atum com requeijão de maneira prática e delicio...

1 40

Ver Receita

Misto de peixea

Receita de Misto de peixe. Descubra como cozinhar a receita de Misto de peixe de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

1 20

Ver Receita

Choco frito com arroz de tomatea

Esta receita de Choco frito com arroz de tomate é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada todo o ano! Sabe sempre bem a qualquer altu...

1 30

Ver Receita

Lasanha de bacalhau com camarõesa

Porque não experimentar esta magnífica receita de lasanha de bacalhau com camarões? Esta receita simples e económica prepara-se facilmente,...

Ver Receita

Lombo de perca grelhado com ervasa

Receita de Lombo de perca grelhado com ervas. Descubra como cozinhar a receita de Lombo de perca grelhado com ervas de maneira prática e del...

Ver Receita