Homepage > Doces e Sobremesas > Creme de amêndoa com fios de ovos

Creme de amêndoa com fios de ovos

Sem Avaliações

Receita de Creme de amêndoa com fios de ovos. Descubra como cozinhar a receita de Creme de amêndoa com fios de ovos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

Adicionar aos Favoritos

Serve:

Ingredientes

300 g açúcar
100 g amêndoa em pó
100 g amêndoa granulada
12 gemas
5 dl água
1 casca limão
1 pau canela
Fios de ovos de compra q.b.

Modo de preparação

Deite a amêndoa granulada num tabuleiro, leve a torrar no forno a 180ºC, retire e reserve.
Leve um tacho ao lume com a água, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver até o açúcar ficar dissolvido. Numa tigela, misture as gemas com a amêndoa em pó e adicione depois a mistura do açúcar, em fio e mexendo sempre. Rejeite o pau de canela e a casca de limão, verta no tacho e leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Retire do lume, junte a amêndoa granulada e misture bem. Divida por tacinhas individuais, deixe arrefecer e sirva com fios de ovos por cima. Decore a gosto, por exemplo com amêndoas e cerejas em calda.

Notas

Amêndoa
Semente do fruto da amendoeira, que em Portugal é comum em especial no Algarve e no Douro Superior, a amêndoa apresenta uma cor creme (quando ainda com pele) ou esbranquiçada depois de pelada. Em termos de sabor, existem dois tipos principais, embora se trate da mesma variedade: doces e amargas. A amêndoa é um ingrediente habitual na doçaria, designadamente na regional. Pode usar-se inteira, moída, palitada, granulada ou laminada, com ou sem pele, isto porque a presença desta última fornece uma textura e uma cor muito particulares a algumas sobremesas. Nutricionalmente, a amêndoa é rica em proteínas, gordura, fibras, vitamina E, potássio, magnésio e fósforo.

Creme de amêndoa com fios de ovos doces de natal doces de ovos Doces Tradicionais

Gostou? Então vai querer ver estas

Broas castelaresa

Batata-doce, mel, açúcar amarelo e muito mais, estas broas castelares ficam com um sabor delicioso. Tem mesmo de experimentar! Vão ser um su...

1 15

Ver Receita

Estrelas de Natala

Estas deliciosas estrelas de Natal são uma criação mágica, que combinam ingredientes de comer e chorar por mais! Prepare-se para embarcar ne...

Ver Receita

Queijinhos de hóstiaa

Receita de Queijinhos de hóstia. Descubra como cozinhar a receita de Queijinhos de hóstia de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária...

Ver Receita

Farófias tradicionaisa

Quer aprender a fazer farófias? Nós temos a receita ideal para as fazer da melhor maneira! Esta é uma daquelas receitas simples, económicas...

Ver Receita

Pavê reala

Receita de Pavê real. Descubra como cozinhar a receita de Pavê real de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

Ver Receita

Rabanadas de bolo-reia

Sabia que estas rabanadas de bolo-rei ficam prontas em 20 minutos? São de comer e chorar por mais e no Natal são sempre bem-vindas. Vamos ex...

Ver Receita

Tronco de cenouraa

Receita de Tronco de cenoura. Descubra como cozinhar a receita de Tronco de cenoura de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

Ver Receita

Receita de aletria com leite e ovoa

Em Portugal, a receita de aletria tem diferentes versões consoante a região onde se encontra, mas apresentamos-lhe a receita mais tradiciona...

Ver Receita