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Bolo de mandioca

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Receita de Bolo de mandioca. Descubra como cozinhar a receita de Bolo de mandioca de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas 40 min
Tempo de preparação 1 hora 20 min
Tempo de cozedura 1 hora 20 min
Serve: 7
Ingredientes
Ingredientes
  • 300 g mandioca descascada
  • 300 g açúcar
  • 100 g queijo em pó
  • 80 g manteiga derretida
  • 12 gemas
  • 1 pitada noz-moscada
  • 1 colher (café) canela em pó
  • Sal q.b.
  • Manteiga para untar
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Papel vegetal
Modo de preparação
  • Corte a mandioca em pedaços e coza-os em água temperada com uma pitada de sal até que fiquem bem macios. Depois escorra a mandioca, deixe-a arrefecer um pouco e reduza-a a puré.
  • Ligue o forno a 180°C, forre uma forma com papel vegetal e unte com manteiga. Numa tigela, bata o puré de mandioca com o açúcar até ficar uma mistura lisa. Junte as gemas batendo sempre, adicione depois a manteiga derretida, a canela, a noz-moscada e o queijo em pó e bata bem.
  • Deite a mistura anterior na forma, espalhe e leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou até ficar bem cozido. Retire, deixe arrefecer, desenforme, rejeite o papel e sirva polvilhado com açúcar em pó, como vê na foto.

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