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Tamboril com caril e nozes

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Receita de Tamboril com caril e nozes. Descubra como cozinhar a receita de Tamboril com caril e nozes de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

2 lombos tamboril limpos com cerca de 200g cada
2 batatas-doces grandes
2 dentes alho
40 g miolo de noz
1 dl azeite
1 dl vinho branco
2 colheres (sopa) mel
1 colher (sopa) molho de soja
1 colher (chá) caril em pó
Sumo de 1 lima
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Tempere os lombos de tamboril com sal, pimenta e o sumo de lima. Ligue o forno a 180 graus.
Descasque as batatas-doces, corte-as em palitos, lave-os, deite-os para um tabuleiro, tempere com sal e pimenta, junte metade do azeite, o mel e o molho de soja, misture e leve ao forno, mexendo de vez em quando, durante 35 minutos ou até as batatas ficarem douradinhas.
Entretanto, deite o caril num prato e passe os lombos de tamboril de modo a que fiquem bem cobertos de ambos os lados. Leve ao lume uma frigideira com o resto do azeite, deixe aquecer, junte os lombos de tamboril e os alhos descascados e esmagados e deixe fritar lentamente até que o peixe fique douradinho de ambos os lados. Leve depois ao forno durante 12 minutos, retire os lombos de tamboril e coloque-os num prato largo, sobre as batatas.
Junte o vinho branco à mesma frigideira, leve ao lume, deixe ferver até ficar um molho apurado, regue o peixe, polvilhe com as nozes picadas finamente e sirva de imediato. Decore a gosto.

Notas

Se pretender um prato com sabor mais suave mas igualmente colorido, passe o peixe em açafrão em vez de caril.
Nota do Chefe - Se pretender um prato com sabor mais suave mas igualmente colorido, passe o peixe em açafrão em vez de caril.

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