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Tarte tiramisu

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Cremosa e fácil de preparar, convide a família para saborearem uma fatia desta deliciosa tarte tiramisu! Para qualquer ocasião, faça chuva ou faça sol, todos vão querer provar esta tarte irresistível.

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Tempo Total 2 30

Tempo de preparação 1 15

Tempo de cozedura 1 15

Serve:

Ingredientes

Para o recheio

500 g de queijo mascarpone
100 g de palitos la reine
100 g de açúcar em pó
4 gemas m
100 ml de café
2 colheres (sopa) de licor de amêndoa amarga
Cacau em pó para polvilhar

Para a massa

250 g de farinha sem fermento
130 g de manteiga
1 ovo m
1 colher (sopa) cheia de açúcar
Sal fino q.b.
Farinha para polvilhar

Modo de preparação

Prepare a massa: coloque a farinha, uma pitada de sal e o açúcar sobre a bancada. Adicione a manteiga fria, cortada em pequenos pedaços, e envolva os ingredientes, apertando a manteiga com os dedos.
Acrescente o ovo e 20 ml de água fria, aos poucos, amasse até ligar todos os ingredientes, depois forme uma bola, achate-a um pouco e envolva-a em película aderente. Deixe repousar no frio durante, pelo menos, 1 hora (ou, preferencialmente, de um dia para o outro).
Após o tempo indicado, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada (com cuidado, para não partir), até ficar com 1 cm de espessura, forre com ela uma tarteira 22 cm de diâmetro e retire o excesso.
Pique o fundo da massa com um garfo, forre-a com papel vegetal e encha com feijão seco. Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºc, durante 15 minutos, depois elimine o papel e o feijão e leve ao forno, por mais 7 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Prepare o recheio: bata as gemas com o açúcar, adicionando o mascarpone aos poucos. Sem parar de bater, junte o licor em fio, e depois deite um pouco deste creme na base da massa.
Passe os palitos pelo café, coloque-os na tarteira, sobre o creme, cubra com o restante e alise. Leve ao frio durante, pelo menos, 4 horas ou ao congelador, durante 2 horas. Antes de servir, polvilhe com cacau em pó.

Notas

Sugere quem sabe - Depois de colocar a massa na tarteira, leve-a novamente ao frigorífico durante mais algum tempo. O choque térmico da massa fria com o forno quente torna o resultado ainda mais crocante.

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