Sopa de beldroegas à alentejana

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Receita de Sopa de beldroegas à alentejana. Descubra como cozinhar a receita de Sopa de beldroegas à alentejana de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total 1 hora 30 min
Tempo de preparação 45 min
Tempo de cozedura 45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g beldroegas
  • 2 batatas grandes
  • 1 cebola grande
  • 1 l água
  • 50 ml azeite
  • 1 folha louro
  • Queijo de cabra q.b.
  • Sal e pimenta branca q.b.
Modo de preparação
  • Descasque e corte as batatas e a cebola em pedacinhos. Lave as beldroegas e separe as folhas dos caules.
  • Leve ao lume um tacho com a água. Junte as batatas e os caules das beldroegas e deixe cozer. Elimine os caules, reserve algumas batatas e triture o restante conteúdo do tacho.
  • Leve ao lume outro tacho com o azeite, o louro e a cebola e deixe alourar. Adicione o caldo anterior, as batatas que reservou e as folhas das beldroegas. Tempere com sal e pimenta, mexa e deixe apurar.
  • Com um descascador de legumes, corte um pouco de queijo de cabra em lascas. Distribua a sopa pelos pratos e sirva com o queijo.
Notas
Aprenda passo a passo como preparar esta receita clássica, que irá transportar os sabores autênticos do Alentejo para a sua mesa. Com ingredientes simples e técnicas culinárias acessíveis, poderá criar uma sopa nutritiva e cheia de sabor. Surpreenda a sua família e amigos com esta especialidade alentejana e desfrute de uma refeição reconfortante e autêntica.
Sugere quem sabe - Se gostar, também pode servir esta sopa com ovos escalfados.

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