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Receita fácil de Pezinhos de coentrada

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Tempo Total 4

Tempo de preparação 2

Tempo de cozedura 2

Serve:

Ingredientes

12 pezinhos porco pequenos
2 cebolas
5 cravinhos
Sal q.b.
5 dentes alho
6 colheres (sopa) azeite
Coentros q.b.
1 colher (sopa) bem cheia farinha maisena
3 colheres (sopa) vinagre

Modo de preparação

Arranje, chamusque e lave bem os pezinhos de porco. Descasque as cebolas e espete-lhes os cravinhos.
Numa panela, junte os pezinhos, as cebolas e água até cobrir bem, tempere com um pouco de sal, leve ao lume e deixe cozer até que os pezinhos fiquem macios. Vá retirando a espuma que se vai formando.
Escorra os pezinhos (reserve o caldo da cozedura), deixe-os arrefecer e retire-lhes os ossos mais salientes.
Descasque os dentes de alho, deite-os para um almofariz, junte um pouco de sal grosso e esmague bem até obter uma pasta.
Aqueça o azeite num tacho, adicione a pasta de alho, deixe alourar, junte bastantes coentros picados grosseiramente, mexa e retire do lume.
Adicione depois a farinha previamente dissolvida no vinagre e 2,5 dl do caldo de cozer os pezinhos, mexa, adicione os pezinhos, leve novamente ao lume, deixe apurar o molho até ficar espesso, retire do lume e sirva.

Notas

Que tal surpreender os seus amigos ou familiares com uma Receita fácil Pezinhos de coentrada numa entrada ou petisco? Será o melhor anfitrião do seu grupo! Para além disso todos vão ficar verdadeiramente surpreendido e vão querer saber a receita! Gostou desta sugestão da TeleCulinária? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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