Frango recheado com miúdos

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Receita de Frango recheado com miúdos. Descubra como cozinhar a receita de Frango recheado com miúdos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total 3 horas 30 min
Tempo de preparação 1 hora 45 min
Tempo de cozedura 1 hora 45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 frango inteiro limpo
  • 200 g miúdos limpos
  • 2 cebolas
  • 2 dentes alho
  • 100 g manteiga
  • 1 dl azeite
  • 4 colheres (sopa) conhaque ou brandy
  • 2 colheres (sopa) farinha
  • 1 colher (café) noz-moscada
  • 1 ramo alecrim
  • Sal e pimenta q.b.
  • Fio de cozinha
Modo de preparação
  • Leve a lume forte um tacho com o azeite, as cebolas e os alhos picados. Junte os miúdos previemente triturados e deixe alourar.
  • Adicione depois o conhaque ou brandy, a noz-moscada, o alecrim, sal e pimenta e deixe cozinhar. No final, junte a farinha, envolva e retire do lume.
  • Recheie o frango com o preparado de miúdos, até as pernas com fio de cozinha, coloque num tabuleiro, barre-o com a manteiga e tempere com sal.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire e sirva com acompanhamento a gosto, como, por exemplo, batata-doce cozida e temperada com azeite, sumo de laranja e coentros.
Notas
Sugere quem sabe - Para facilitar a tarefa, peça no talho para limparem e triturarem os miúdos.

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