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Empadas chilenas

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Não vai resistir a estas empadas! Recheadas com carne picada, azeitonas e tomate, vão ser uma entrada em grande para a sua refeição! Acha que vai restar alguma?

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 1 30

Serve:

Ingredientes

PARA A MASSA

450 g de farinha
150 g de manteiga
2 ovos M
1 gema M
2 colheres (sopa) de leite
50 ml de água
Sal q.b.
Farinha para polvilhar

PARA O RECHEIO

500 g de carne picada
100 g de azeitonas em rodelas
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates
4 ovos M
50 ml de azeite
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Prepare o recheio: coza os ovos em água com sal, durante 12 minutos após começar a ferver.
Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e aloure-os num tacho com o azeite. Junte depois a carne e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Acrescente os tomates, previamente limpos de pele e sementes e picados. Retire do lume e reserve.
Descasque os ovos, pique grosseiramente e envolva com o preparado de carne, bem como as azeitonas. Retifique os temperos de sal e pimenta e reserve.
Prepare a massa: numa tigela, coloque a manteiga e a farinha e mexa bem. Junte o sal, a água e os ovos e amasse tudo muito bem. Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e corte retângulos.
Disponha um pouco do recheio de carne sobre metade dos retângulos e pincele à volta com a mistura de gema e leite. Cubra com os restantes retângulos, pincele com mais gema e disponha num tabuleiro polvilhado com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 35 a 40 minutos.

Notas

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