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Bacalhau da Alzira

Name: Bacalhau da Alzira
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 3 lombos bacalhau demolhado; 300 g batata frita palha; 60 g azeitonas em rodelas; 1 Pimento Vermelho; 1 pimento verde; 2 cebolas; 2 dentes alho; 6 colheres (sopa) maionese; 4 colheres (sopa) azeite; 2 colheres (sopa) manteiga; 2 colheres (sopa) farinha; 2 colheres (sopa) coentros; 1 folha louro; Noz-moscada q.b.; Sal e pimenta q.b.

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Receita de Bacalhau da Alzira. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau da Alzira de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

3 lombos bacalhau demolhado
300 g batata frita palha
60 g azeitonas em rodelas
1 Pimento Vermelho
1 pimento verde
2 cebolas
2 dentes alho
6 colheres (sopa) maionese
4 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) farinha
2 colheres (sopa) coentros
1 folha louro
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Disponha os lombos de bacalhau numa caçarola com água e o louro, leve ao lume e deixe cozer. Retire, reserve o caldo e limpe o bacalhau de peles e espinhas. Reserve.
Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas e pique o dentes de alho. Limpe os pimentos de peles e sementes e corte em tiras finas. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola, os dentes de alho e as tiras de pimento e deixe amolecer.
Noutro tacho derreta a manteiga, junte a farinha e a noz-moscada e envolva. Adicione o caldo do bacalhau, aos poucos até engrossar ligeiramente.
Coloque bacalhau numa tigela, junte a cebolada com os pimentos, a batata frita, os coentros e o caldo, envolvendo muito bem. Retifique os temperos e disponha num pirex. Barre com a maionese e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc cerca de 7 minutos até ficar douradinho. Retire e decore com as azeitonas.

Notas

Fica pronto em apenas 60 minutos, tem mesmo de provar este bacalhau. Fácil de fazer, esta é a receita ideal para preparar um almoço em família. O que acha? É uma delícia. Adoramos receitas com bacalhau. Veja aqui mais receitas.

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