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Salongo com molho fresquinho

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Receita de Salongo com molho fresquinho. Descubra como cozinhar a receita de Salongo com molho fresquinho de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

1 salongo
800 g batatas pequenas
100 g tomates cereja
1 pepino pequeno
1 cebola roxa
2 dentes alho
1 dl azeite
2 colheres (sopa) vinagre
Sumo de 1 limão
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Tempere o salongo com o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos. Coloque o peixe num tabuleiro, regue-o com metade do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos.
Descasque e lave as batatas e leve-as a cozer em água temperada de sal. Descasque e lave a cebola roxa e os dentes de alho e pique-os finamente. Lave e arranje o pepino, retire-lhe as extremidades e a parte mais mole do meio e corte-o em cubinhos. Lave e arranje os tomates cereja e corte-os em quartos.
Numa tigela, misture as batatas cozidas, o pepino, a cebola, os alhos, os tomates e um pouco de salsa picada. Adicione o restante azeite e o vinagre, misture tudo e rectifique os temperos. Retire o peixe do forno, coloque-o numa travessa, junte o molho do tabuleiro à tigela com os legumes, envolva deite sobre o peixe e sirva decorado a gosto.

Notas

pode utilizar outro tipo de peixe para assar.
Nota do Chefe - pode utilizar outro tipo de peixe para assar.

peixe receitas de peixe

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