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Ovos à indiana

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Receita de Ovos à indiana. Descubra como cozinhar a receita de Ovos à indiana de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 30 min
Tempo de preparação 45 min
Tempo de cozedura 45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 4 Ovos
  • 1 manga
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 1/2 Pimento Vermelho
  • 2 dl leite de coco
  • 3 colheres (sopa) óleo
  • 1 colher (chá) caril em pó
  • Sumo de 1/2 lima
  • Salsa ou coentros q.b.
  • Sal q.b.
Modo de preparação
  • Leve os ovos a cozer em água e depois coloque-os em água fria para arrefecerem.
  • Descasque a cebola, pique-a muito finamente, deite para um tacho, junte o óleo, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar transparente. Adicione os tomates picados sem pele e pevides e o pimento cortado em cubinhos sem sementes e peles brancas, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
  • Descasque a manga, corte-a em cubos pequenos e junte-os ao tacho. Adicione também o caril, mexa, junte o leite de coco e o sumo de lima e deixe ferver. Rectifique o sal e deixe cozinhar até ficar um molho grosso.
  • Descasque os ovos cozidos, adicione-os ao tacho, deixe aquecer e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados. Acompanhe com arroz.

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