Mousse de chocolate branco e tangerina

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Mousse de chocolate branco e tangerina
Tempo Total 30 min
Tempo de preparação 30 min
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
  • 3 tangerinas
  • 480 g chocolate branco
  • 480 ml natas
  • 330 ml leite
  • 3 e 1/2 folhas gelatina
  • Raspas de chocolate branco para decorar
Modo de preparação
  • Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria. Reserve.
  • Coloque num tacho o leite e a raspa das tangerinas e leve ao lume até ferver. Retire do lume e adicione as folhas de gelatina escorridas, mexendo até se dissolverem.
  • Passe o preparado anterior por um passador de rede, deite sobre o chocolate branco derretido, mexa e deixe arrefecer. À parte, bata as natas em chantili não muito firme.
  • Envolva cuidadosamente o creme de chocolate com o chantili. Deite em tacinhas e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 3 horas. Decore com os gomos das tangerinas e com raspas de chocolate branco e sirva.
Notas
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