Bacalhau ao leite
Receita de Bacalhau ao leite. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau ao leite de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas horas
Tempo de preparação
1 hora hora
Tempo de cozedura
1 hora hora
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
600 g bacalhau demolhado 7 dl leite magro 1 folha louro 1 pão 700 g 1 cebola 2 dentes alho 2 colheres (sopa) azeite 2 alhos-franceses (parte branca) 3 cenouras 1 colher (café) sal Pimenta q.b. Coentros q.b. Noz-moscada q.b. 60 g queijo ralado light
Modo de preparação
Coza o bacalhau no leite juntamente com a folha de louro, escorra-o, aproveitando o leite, e deixe amornar. Corte o pão em pedaços, coloque numa taça e regue com o leite do bacalhau. Limpe o bacalhau de pele e espinhas, desfie finamente e reserve.
Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e aloure-os num tacho com o azeite. Junte os alhos-franceses cortados em rodelas e as cenouras raladas e deixe cozinhar mais um pouco.
Escorra o pão do leite e junte ao preparado anterior, bem como o bacalhau. Misture tudo muito bem, rectifique os temperos de sal e pimenta e junte um pouco de coentros picados e noz-moscada. Disponha num tabuleiro, polvilhe com o queijo e leve ao forno até gratinar.
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