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Sericaia de Elvas

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Receita de Sericaia de Elvas. Descubra como cozinhar a receita de Sericaia de Elvas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 55

Tempo de cozedura 55

Serve:

Ingredientes

200 g açúcar
60 g farinha
8 Ovos
3 dl leite
1 pau canela
1 casca limão
canela em pó (q.b.)

Modo de preparação

Misture metade do açúcar com a farinha. Junte as gemas e mexa novamente.
Ferva o leite com o pau de canela, a casca de limão e o restante açúcar.
Retire do lume e adicione ao preparado anterior, mexendo sempre. Verta novamente para o tacho, leve ao lume e mexa até engrossar. Retire, rejeite a casca de limão e o pau de canela e deixe amornar.
Bata as claras em castelo e envolva-as com o preparado anterior. Coloque numa travessa de barro, polvilhe com bastante canela em pó e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos ou até que comece a "rachar". Retire, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

Notas

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