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Receita de arroz de polvo (para robot de cozinha)

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Receita de Receita de arroz de polvo (para robot de cozinha). Descubra como cozinhar arroz de polvo de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!

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Tempo Total 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

1 polvo
250 g arroz
100 g bacon
200 g tomate pelado
2 cebolas
2 dentes alho
100 g vinho tinto
20 g azeite
2 folhas louro
1 colher (chá) massa pimentão
salsa e coentros (q.b.)
cravinho em grão (q.b.)
sal e malagueta (q.b.)

Modo de preparação

Comece por cortar o polvo em pedaços pequenos e colocá-los dentro do copo do robot. Adicione 100 g de água, 1 folha de louro e 1 cebola descascada com os cravinhos espetados. Programe na temperatura de vapor, durante 35 minutos, na velocidade mínima invertida. Retire do copo e reserve a água e o polvo.
Coloque a restante cebola e os alhos no copo limpo e ligue 5 segundos na velocidade 5. Acrescente a restante folha de louro, o azeite, o tomate, o bacon aos cubos, o vinho, a massa de pimentão, o arroz, sal e a água do polvo, completando com mais água até atingir os 800 g de líquido.
Introduza o acessório misturador e programe a 100ºC, durante 18 minutos, na velocidade mínima invertida. A meio da cozedura, adicione o polvo cozido e a malagueta, mexa com a espátula e deixe terminar o programa.
Passe o arroz de polvo para um prato de servir, salpique com a salsa e os coentros picados e sirva.

Notas

Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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