Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo. Separe as gemas das claras e reserve.
Pique o chocolate com a faca e deite-o numa tigela. Junte a manteiga e leve a derreter em banho-maria, mexendo de vez em quando, até ficar homogéneo. Retire do banho-maria, adicione o açúcar e as gemas e bata muito bem.
À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Verta para a tarteira e leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até que a massa fique cozida mas o recheio cremoso, como vê na foto. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva decorada a gosto.
