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Aletria dourada

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Receita de Aletria dourada. Descubra como cozinhar a receita de Aletria dourada de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

300 g açúcar
250 g aletria
50 g manteiga
12 gemas
2 paus canela
1 casca limão
Sal q.b.
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparação

Leve um tacho ao lume com água temperada de sal, deixe ferver, junte a aletria e deixe cozer durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume, passe a aletria por água fria e reserve.
Escorra o tacho, deite-lhe 7,5 dl de água, o açúcar, a manteiga, a casca de limão e os paus de canela, leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Adicione a aletria e deixe cozer aproximadamente mais 12 minutos.
Numa tigela, bata as gemas, junte um pouco da massa mexendo sempre, verta depois para o tacho e deixe cozinhar, mexendo bem e sem deixar ferver, até engrossar. Retire do lume, verta num tabuleiro de louça ou pirex, rejeite os paus de canela e a casca de limão e deixe arrefecer bem. Na hora de servir, polvilhe com canela em pó.

Notas

Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro... Sabe sempre bem ! Os sabores desta Aletria dourada fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar.
Aletria
A palavra vem do árabe "al-irtiâ" e designa uma massa muito fina que se usa especialmente para fazer sopas, caldos e o tradicional doce com o mesmo nome.

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