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Hambúrgueres de peixe com batatas fritas de forno

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Receita de Hambúrgueres de peixe com batatas fritas de forno. Descubra como cozinhar a receita de Hambúrgueres de peixe com batatas fritas de forno de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

500 gr batatas
1 colher café de sal
2 dentes alho
1 raminho tomilho ou alecrim
1 colher sopa de azeite
400 gr filetes de peixe limpos
1/2 cebola
1 limão
1 raminho salsa
1 gema
6 colheres sopa de pão ralado
1 colher café de sal
Pimenta q.b.
4 colheres sopa de farinha de milho
1 ovo
4 colheres sopa de óleo de girassol
1 cebola roxa
4 folhas alface
4 pães cereais
Tomates-cereja q. b.

Modo de preparação

Ligue o forno a 180º C. Descasque as batatas, corte-as em palitos grossos, lave, seque, deite para um prato de forno e tempere com um pouco de sal, dois dentes de alho picados, folhinhas de tomilho ou alecrim e o azeite. Misture e leve ao forno durante 35 minutos ou até ficarem douradinhas, mexendo de vez em quando.
Seque bem os filetes, corte-os em pedaços pequenos, deite para uma picadora, ligue até ficarem bem desfeitos e depois retire para uma taça. Adicione a ½ cebola e os restantes alhos picados, o sumo do limão, a salsa picada, a gema, 2 c. (sopa) do pão ralado, sal e pimenta e misture bem. Divida esta mistura em 4 porções iguais e molde hambúrgueres.
Num prato, misture o restante pão ralado com a farinha de milho e noutro prato coloque o ovo e bata-o. Passe os hambúrgueres pelo ovo batido e depois pela mistura do pão ralado. Leve ao lume uma frigideira com o óleo, deixe aquecer, junte os hambúrgueres e deixe fritar de ambos os lados. Retire depois a frigideira do lume e leve ao forno até ficarem douradinhos. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Descasque a cebola roxa, lave-a e corte-a em rodelas finas. Lave as folhas de alface e seque-as. Corte os pães ao meio, leve ao forno para aquecerem e depois recheie-os com os hambúrgueres, a alface e a cebola. Decore com tomates-cereja cortados ao meio e sirva com as batatas à parte.

Notas

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