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Rolinhos de courgette com queijo e pimenta rosa

Name: Rolinhos de courgette com queijo e pimenta rosa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 embalagem rúcula (100g); 2 courgettes; 8 tomates cereja; 150 g queijo creme; 1 fio azeite; 1 fio vinagre balsâmico; 1 ramo cebolinho; Sementes de sésamo q.b.; Sal e pimenta rosa em grão q.b.; Palitos

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Receita de Rolinhos de courgette com queijo e pimenta rosa. Descubra como cozinhar a receita de Rolinhos de courgette com queijo e pimenta rosa de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

1 embalagem rúcula (100g)
2 courgettes
8 tomates cereja
150 g queijo creme
1 fio azeite
1 fio vinagre balsâmico
1 ramo cebolinho
Sementes de sésamo q.b.
Sal e pimenta rosa em grão q.b.
Palitos

Modo de preparação

Lave as courgettes, retire-lhes as extremidades e, com o auxílio de um descascador de batatas, corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento. Escalde-as em água a ferver apenas até amaciarem, retire e escorra.
Numa tigela, misture o queijo creme, o cebolinho picado finamente e grãos de pimenta rosa moídos no momento. Barre as fatias de courgette com esta mistura, enrole e prenda com palito. Coloque numa travessa e polvilhe com mais um pouco de grãos de pimenta moídos.
Lave os tomates cereja, corte-os ao meio, misture-os com a rúcula, tempere com o azeite e o vinagre balsâmico e polvilhe com sementes de sésamo. Sirva a acompanhar os rolinhos de courgette.