Triple de maçã

Descasque as maçãs, corte-as em gomos grandes, retire-lhe as pevides e deite-os para um tacho. Junte os 180 g de açúcar, a raspa do limão, o pau de canela e a água, leve ao lume e deixe cozinhar até a maçã ficar sem líquido e com um aspecto caramelizado. Desligue o lume, deixe arrefecer e depois deite numa taça grande ou divida por várias mais pequenas.

Deite os iogurtes gregos para um tacho, adicione as gemas, as 2 colheres (sopa) de açúcar e a farinha, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume, deite em cima da mistura da maçã, deixe arrefecer e leve ao frio.

Antes de servir, polvilhe com canela em pó e decore a gosto.