Tarte de polpa de manga

Triture as bolachas na picadora juntamente com a manteiga e espalhe no fundo de uma tarteira de fundo amovível, de modo a formar uma base. Reserve no frio.

Numa tigela, bata as natas com o açúcar até ficarem bem firmes. Junte a polpa de manga aos poucos e envolvendo com cuidado para que as natas não baixem.

Demolhe as folhas gelatina em água fria durante 5 minutos, escorra-as ligeiramente e leve-as a derreter no micro-ondas durante 30 segundos. Junte ao preparado anterior, mexendo muito bem.

Deite o creme de manga sobre a base de bolacha e leve ao frio até ficar firme. Na hora de servir, desenforme e decore a gosto, por exemplo com pedaços de manga fresca.