Suspiros de amor

Prepare os ovos-moles: deite o açúcar e a água num tacho e leve ao lume durante 10 minutos. Desligue o lume e deixe ficar morno; misture as gemas com o ovo inteiro e junte a calda do açúcar. Mexa bem e leve a lume brando, mexendo sempre, até ferver. Retire do lume, deite para uma tigela e mexa mais um pouco. Deixe arrefecer.

Batas as natas com o açúcar em pó até ficarem espessas. Numa taça grande coloque camadas alternadas de natas, suspiros e ovos-moles. Decore, depois, com amêndoa laminada torrada e leve ao frigorífico até ao momento de servir. Sirva bem fresco e decorado a gosto.