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Sopa de legumes com couve-lombarda

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Receita de Sopa de legumes com couve-lombarda. Descubra como cozinhar esta Sopa de legumes com couve-lombarda com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

400 g couve lombarda
2 cenouras
1 nabo pequeno
1/2 alho-francês
1 cebola
50 g feijão encarnado cozido
1,5 l água
50 ml azeite
Sal q.b.

Modo de preparação

Descasque e corte grosseiramente a cebola e o nabo, bem como o alho-francês, uma cenoura e metade da couve. Para a guarnição, corte a outra cenoura em rodelas finas e a restante couve em juliana (tiras). Reserve.
Leve ao lume um tacho com a água e deixe levantar fervura. Junte os pedaços de legumes que cortou grosseiramente, bem como o feijão. Tempere com sal, mexa e deixe cozer bem.
No final, triture a sopa e acrescente os legumes da guarnição. Junte o azeite, mexa e deixe cozer por mais 12 minutos. Retifique os temperos e retire do lume. Sirva a sopa bem quente.

Notas

Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada todo o ano! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores desta sopa, fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!

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