Semifrio preto e branco

Demolhe as folhas de gelatina em água. Leve o leite ao lume num tacho até ferver. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar, junte o leite em fio, mexendo sempre. Adicione as folhas de gelatina bem escorridas e mexa até dissolverem.

Divida a mistura anterior em duas partes iguais e deite em duas tigelas. Pique 150 g do chocolate, junte a uma das tigelas e mexa bem. Batas as claras em castelo bem firme, divida pelas duas tigelas e envolva suavemente.

Unte uma forma de buraco com óleo, disponha-lhe colheradas alternadas dos dois cremes e leve ao frio até solidificar bem.

Antes de servir, deite as natas para um tacho, adicione o restante chocolate picado e leve ao lume, mexendo até derreter o chocolate. Desenforme o semifrio, regue-o com o molho de chocolate e sirva decorado a gosto.