Semifrio de natas e caramelo

Unte uma forma (aproximadamente 22 cm de diâmetro) de fundo amovível com manteiga e reserve. Ligue o forno a 180ºC. Prepare a base: numa tigela, bata os ovos com o açúcar até começarem a ficar esbranquiçados. Junte depois o fermento e a farinha e bata novamente muito bem.

Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno durante cerca de 8 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Lave e limpe muito bem a forma, unte-a com óleo e disponha-lhe novamente o bolo. Reserve.

Prepare a cobertura: demolhe as folhas de gelatina em água fria. Numa tigela, bata as natas em chantili bem firme. Escorra e derreta as folhas de gelatina em banho-maria ou no micro-ondas, sem deixar ferver.

Numa tigela, junte o leite condensado com as 4 colheres (sopa) de caramelo e adicione depois a gelatina, em fio e mexendo sempre. Acrescente o chantili e envolva suavemente.

Deite a cobertura na forma, sobre a base de bolo, e leve ao frigorífico de um dia para o outro ou até solidificar completamente. Na hora de servir, regue com os 100 ml de caramelo líquido, desenforme cuidadosamente e sirva.