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Semifrio de chocolate e caramelo

Name: Semifrio de chocolate e caramelo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g de chocolate em tablete (70% de cacau); 3 Ovos; 1 iogurte natural magro; 150 ml de leite magro; 3 colheres (sopa) de açúcar; 6 folhas de gelatina; 150 ml de caramelo líquido; 150 ml de leite magro; 3 Ovos; 3 colheres (sopa) de açúcar; 6 folhas de gelatina

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Chocolate, iogurte e caramelo são os 3 ingredientes mágicos desta receita. O resultado é o que vê na foto, um doce lindíssimo com um sabor surpreendente. Acredite, esta receita vai ficar na lista das suas favoritas

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Tempo Total 40

Tempo de preparação 40

Serve:

Ingredientes

PARA A COBERTURA DE CARAMELO

Modo de preparação

Derreta o chocolate, partido em pedaços, em banho-maria ou no micro-ondas. Demolhe a gelatina em água fria.
Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo, depois junte o leite, misture e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire, incorpore a gelatina escorrida e mexa bem. Acrescente o chocolate derretido e o iogurte e envolva.
Bata as claras em castelo bem firme, envolva-as delicadamente na mistura anterior e deite numa forma, previamente passada por água fria. Leve ao frio, até solidificar.
Prepare a cobertura: demolhe a gelatina em água fria. Bata as gemas com o açúcar, até obter uma mistura clara, depois junte o leite e misture. Deite num tacho e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume, incorpore a gelatina escorrida e mexa muito bem. Por fim, adicione o caramelo e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura de caramelo. Deite na forma, sobre o chocolate solidificado, e leve novamente ao frio, até ficar bem firme. Antes de servir, mergulhe rapidamente a forma em água quente, desenforme e sirva com decoração a gosto.