Salada de frutas merengada

Numa tigela, junte o sumo de 1 laranja, o Vinho do Porto, o açúcar escuro e a canela em pó e misture bem.

Lave e descasque todas as outras frutas, corte-as em pequenos pedaços, junte-as à mistura do Vinho do Porto, adicione também o ananás em pedaços e deixe repousar durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Ligue o forno a 180°C. Disponhas as frutas num tabuleiro ou pirex e regue-as com o molho da tigela.

Bata as claras em castelo bem firme juntamente com o açúcar, disponha-as por cima da salada de frutas e leve depois ao forno até que fique bem douradinho.

Retire depois do forno, deixe arrefecer completamente, leve ao frio e sirva.