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Salada de arroz com amendoim e coco

Name: Salada de arroz com amendoim e coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g arroz; 800 ml água; 80 g coco ralado; 100 g amendoim torrado; 2 chalotas pequenas; 100 g rúcula; Hortelã q.b.; Manjericão q.b.; Coentros q.b.; 1 malagueta fresca; Sal q.b.; Sumo de 1 limão

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Salada de arroz com amendoim e coco Uma refeição saborosa que aconselhamos a provar aí em casa. Rúcula, manjericão, hortelã e coentros oferecem-lhe uma frescura e sabores únicos. A família vai adorar. Está na hora de provar.

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Tempo Total 30

Tempo de preparação 30

Serve:

Ingredientes

400 g arroz
800 ml água
80 g coco ralado
100 g amendoim torrado
2 chalotas pequenas
100 g rúcula
Hortelã q.b.
Manjericão q.b.
Coentros q.b.
1 malagueta fresca
Sal q.b.
Sumo de 1 limão

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com a água temperada de sal, deixe ferver, adicione o arroz, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire, escorra e reserve.
Lave as ervas aromáticas e a rúcula, descasque e pique as chalotas, lave e lamine a malagueta.
Coloque o arroz numa taça, adicione o coco, o amendoim, a rúcula, a hortelã, o manjericão, os coentros, as chalotas, o sumo de limão e o sal, e envolva bem. Sirva.

Salada de arroz com amendoim e coco