Modo de preparação
  • Lave, escorra e corte a alface, o repolho e os tomates e coloque-os numa saladeira.
  • Adicione os coentros picados, a cebola roxa, cortada em meias-luas, o pepino fatiado (com a casca parcialmente eliminada) e a beringela cortada em cubinhos.
  • Acrescente folhas de rúcula e azeitonas pretas e decore com os ovos cozidos, cortados em rodelas.
  • Misture bem o sumo de limão com um pouco de azeite, sal e pimenta, tempere a salada com este molho e sirva de imediato.

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