Cocada
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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g cenouras
- 350 g açúcar
- 70 g farinha
- 6 Ovos
- 1 laranja
- 1 colher (chá) fermento em pó
- Açúcar para polvilhar
Modo de preparação
- Descasque e corte as cenouras em pedaços. Leve-os a cozer em água e depois escorra-os muito bem e triture-os. Reserve.
- Parta os ovos para uma tigela, adicione o açúcar e bata bem. Junte a farinha, o fermento, a raspa e o sumo da laranja e mexa tudo muito bem. Por fim, adicione o puré de cenoura e volte a envolver.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal, deite nele a massa anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 20 minutos. Desenforme depois a massa sobre um pano polvilhado com açúcar. Elimine o papel vegetal e enrole de imediato com a ajuda do pano. Deixe arrefecer e sirva.
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