Receita de frango com pêra rocha

Descasque os alhos e pique-os. Lave, limpe e corte o frango em pedaços, tempere-o com tomilho, os dentes de alho, o vinho do Porto, o pimentão-doce, sal e picante.

Descasque, lave e corte a cebola em meias-luas. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e deixe alourar. Acrescente o tomate aos cubos sem pele e salteie um pouco. Adicione a mostarda, as sultanas e o frango com a marinada.

Mexa e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Lave as peras e corte-as em pedaços, verifique a cozedura, retifique os temperos e desligue. Sirva o frango com a pera e acompanhe com batatinhas.