Receita de esparguete com ervilhas e juliana de bacon

Leve ao lume um tacho com água e sal. Quando a água começar a ferver, junte o esparguete e as ervilhas e mexa. Retire do lume, um pouco antes de completar a cozedura, e escorra. Coloque novamente no tacho e reserve.

Corte o bacon em tirinhas, coloque numa frigideira antiaderente, leve ao lume e deixe tostar. Retire para um prato e reserve. Descasque e pique a cebola e os alhos, coloque-os na mesma frigideira, junte o azeite, leve ao lume e deixe alourar.

Adicione o bacon e o refogado anterior ao esparguete com ervilhas, misture tudo muito bem, e tempere com sal e pimenta. Sirva de seguida, salpicado com os coentros picados.