Receita de Cheesecake com leite condensado

Triture as bolachas, juntamente com a manteiga derretida, deite numa forma de abrir 25 cm de diâmetro e pressione bem com uma colher, de modo a cobrir o fundo. Reserve no frio.

Bata as natas, adicionando, aos poucos, o açúcar. Por fim, envolva o queijo mascarpone, até ficar homogéneo.

Depois de demolhadas em água fria, derreta 5 folhas de gelatina no micro-ondas, sem deixar ferver. Incorpore-as na mistura anterior e bata novamente. Deite o creme na forma, sobre a base de bolacha, alise-o e leve ao frigorífico, para solidificar.

Demolhe as restantes folhas de gelatina, escorra-as e derreta-as de igual forma. Envolva-as bem com o leite condensado cozido e espalhe sobre o creme já solidificado.

Leve novamente ao frigorífico, até ficar completamente firme, depois desenforme e sirva, polvilhado com chocolate ralado.